Saiba porque não se vende cerveja em garrafa de plástico

• Socialwebmania
• 11 Nov 2014
• 11:00h

(Foto: Reprodução)

A resposta não é muito complicada. Sendo que o plástico em si altera o gosto da bebida. O material da garrafa pet é muito mais poroso do que o vidro ou aluminio, com isso permite a troca de oxigênio e dioxido de carbono do suco da cevada com o ambiente externo. E é isso que faz com que a cerveja não perca toda a espuma a qual é tão apreciada pelos fãs da cerveja. O vidro não tem gosto, e não tem uma interessão quimica com a bebida. Já as latas de aluminio tem uma proteção de polimeros que reduz o risco de contaminação com a bebida. A garrafa PET, é geralmente usada para armazenar refrigerantes, que libera uma substancia chamada "antimônio". Uma das vantagens da garrafa de vidro é que ela é transparente e ela protege dos raios solares. No plástico encontramos um outro problema, ele não resiste a pasteurização. Nas garrafas de cerveja é passado um spray de água fervendo, justamente para matar possiveis micróbios, se esse processo fosse feito na garrafa PET de plastico, certamente a garrafa iria derreter. Alguns pesquisadores da Unicamp desenvolveram uma garrafa de plástico especial. No entanto, o plástico ainda apresenta vantagens para custo da empresa, assim algumas empresas buscam por universidades e pesquisadores para pesquisarem uma maneira de fazer uma garrafa que suporte tais padrões usados nas garrafas de vidros e aluminios. O Dr. Carlos Alberto Rodrigues Anjos professor da FEA ajudou a desenvolver uma garrafa de plástico especial para o armazenamento de cerveja.